آب سیب یکی از نوشیدنی های میوه ای سالم با فواید بی شمار به حساب می آید. آب سیب همه کاره، حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی است که برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. مشخصات غذایی غنی این نوشیدنی باعث محبوبیت آن در سراسر جهان شده است. کیفیت آبرسانی سیب هنگام آبگیری به حداکثر می رسد. این آب میوه خوشمزه دارای پلی فنول ها و فلاونوئیدها با اثرات ضد سرطانی، ضد حساسیت و ضد التهابی است. آب میوه ممکن است از سلامت قلب حمایت کند، علائم آسم را تسکین دهد، به کاهش وزن کمک کند و خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد. در این مقاله به خواص سلامتی آب سیب و عوارض آن به همراه مشخصات تغذیه ای آن پرداخته ایم.
خواص آب سیب برای سلامتی
آب سیب با طیف گسترده ای از خواص تغذیه ای خود ممکن است به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند همچنین می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد و به کاهش وزن کمک کند.
1. آب سیب ممکن است از سلامت قلب حمایت کند
سیب منابع عالی از ترکیبات گیاهی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها هستند که برای سلامت قلب مفید هستند. یک مطالعه بیان می کند که پلی فنول ها ممکن است از اکسید شدن و تجمع کلسترول بد (LDL) در شریان ها جلوگیری کنند. مصرف آب سیب اثرات آنتی اکسیدانی نشان می دهد و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را کاهش می دهد). مطالعه دیگری که توسط دانشگاه فدرال سانتا کاتارینا انجام شد نشان داد که مصرف آب سیب باعث بهبود پراکسیداسیون لیپیدی و وضعیت آنتی اکسیدانی در سرم خون می شود. آب سیب سرشار از پتاسیم است. این ماده معدنی برای حفظ سلامت قلب بسیار مهم است. پتاسیم یک گشاد کننده عروق است که می تواند به کاهش استرس روی رگ های خونی و کاهش فشار خون کمک کند. یکی دیگر از خواص های آب سیب این است که می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
2. آب سیب ممکن است علائم آسم را تسکین دهد
آب سیب دارای خواص ضد التهابی و ضد حساسیت است که ممکن است به تسکین علائم آسم کمک کند. آب میوه برای جلوگیری از حملات آسم به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این، پلی فنول های موجود در آب سیب نقش مهمی در تقویت سلامت ریه و کاهش خطر ابتلا به بیماری های ریوی ایفا می کنند. با آخرین تحقیقات ثابت شده است که افرادی که به طور منظم آب سیب مصرف می کنند ممکن است عملکرد ریه بهتری داشته باشند.
3. آب سیب ممکن است یبوست را برطرف کند
یبوست یک مشکل جدی برای سلامتی است که زمانی رخ می دهد که روده بزرگ آب زیادی جذب کند. سیب حاوی سوربیتول است که راه حلی برای این مشکل ارائه می دهد. هنگامی که این ماده به روده بزرگ می رسد، آب را به روده بزرگ می کشد. به این ترتیب مدفوع نرم تر و راحت تر دفع می شود.
4. آب سیب ممکن است به کاهش وزن کمک کند
سیب سرشار از پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و فیبر غذایی است. مصرف آب سیب ممکن است به کاهش وزن کمک کند. مطالعه انجام شده توسط دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نشان داد که پلی فنول های سیب دارای خواص ضد چاقی هستند. آزمایشات حیوانی و انسانی نشان می دهد که مصرف سیب به اشکال مختلف می تواند باعث کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن شود. سیب منبع خوبی از فلاونوئیدها است. افزایش مصرف میوه ها با فلاونوئیدها ممکن است به کاهش وزن بدن کمک کند.
5. آب سیب ممکن است پتانسیل ضد سرطانی داشته باشد
ثابت شده است که فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک موجود در آب سیب در جلوگیری از رشد تومورها و سلول های سرطانی موثر هستند. مطالعه‌ای که توسط دانشگاه فدرال سائوپائولو انجام شد نشان داد که وجود برخی از فیتوکمیکال‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها در سیب ممکن است علیه سرطان زایی عمل کند. با این حال، مطالعات بیشتری در این زمینه برای رسیدن به نتایج بیشتر مورد نیاز است. مطالعه دیگری که توسط مرکز تحقیقات سرطان آلمان انجام شد نشان داد که مصرف منظم یک یا چند سیب یا آب آن ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه و روده بزرگ را کاهش دهد.
6. آب سیب ممکن است به محافظت از مغز کمک کند
از دیگر خواص های آب سیب ممکن است از مغز در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. آنتی اکسیدان های پلی فنلی موجود در آب سیب ممکن است آپوپتوز عصبی (مرگ سلول های مغز) را کاهش دهد. آب سیب ممکن است در درمان بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کنند. آنتی اکسیدان ها پتانسیل بیشتری برای عمل علیه سلول های سرطانی و جلوگیری از آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو دارند. مطالعه ای که توسط دانشگاه ماساچوست لوول انجام شد نشان داد که آب سیب ممکن است علائم رفتاری را در افراد مبتلا به آلزایمر متوسط تا اواخر بهبود بخشد.
7. آب سیب ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد
وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان ها در آب سیب ممکن است به بهبود سلامت پوست کمک کند. برخی شواهد حکایتی نشان می دهد که آب سیب به طور گسترده در درمان های طبیعی برای درمان مسائل مربوط به پوست مانند التهاب، خارش، عفونت های پوستی، ترک خوردگی پوست و چین و چروک استفاده می شود. پلی فنول های موجود در آب سیب ممکن است از پیری زودرس جلوگیری کند.
8. آب سیب ممکن است سلامت چشم را بهبود بخشد
سیب و آب سیب سرشار از ویتامین A است. این ویتامین به بهبود بینایی کمک می کند و از اختلالات چشمی جلوگیری می کند.
9. آب سیب ممکن است خطر سندرم متابولیک را کاهش دهد
مصرف آب سیب ممکن است خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد. ممکن است کلسترول و فشار خون را کاهش داده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
10آب سیب ممکن است عملکرد کبد را بهبود بخشد
آب سیب سرشار از اسید مالیک است. شواهد حکایتی نشان می دهد که ممکن است عملکرد کبد را تقویت کند. آب سیب همچنین ممکن است ادرار را تحریک کند و این ممکن است سلامت کبد را نیز تقویت کند.خاصیت قلیایی موجود در سیب به پاکسازی سموم، محصولات جانبی زائد از کبد کمک می کند. با این حال، تحقیقات در این زمینه محدود است.
اطلاعات تغذیه ای از آب سیب
سیب حاوی تعدادی از مواد مغذی ضروری است طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک فنجان (248 گرم) آب سیب حاوی (22):
- آب – 219 گرم
- انرژی – 114 کیلو کالری
- کربوهیدرات – 28 گرم
- پروتئین – 0.24 گرم
- ساکارز – 3.12 گرم
- ویتامین C – 2.23 میلی گرم
یک وعده آب سیب مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان را به بدن شما می رساند. سیب با کلسترول صفر و مقدار بسیار کم چربی های اشباع شده و سدیم، یکی از سالم ترین میوه ها است. بسیاری از مردم نوشیدن آب سیب را به جای خوردن میوه به شکل خام دوست دارند. محتوای بالای آب در آب سیب به عنوان منبع خوبی برای آبرسانی مجدد عمل می کند. ارزش غذایی آب سیب مانند سیب خام است، مشروط بر اینکه از سیب تازه گرفته شده باشد. آب میوه های موجود در بازار معمولا حاوی مواد نگهدارنده ای هستند که ارزش غذایی آب سیب را کاهش می دهند. از این رو، تهیه آب سیب در خانه بهترین راه برای بهره مندی از حداکثر فواید و تغذیه آن است. آب سیب تجاری حاوی آب سیب غلیظ، آب، اسید اسکوربیک ویتامین (C) ، سیترات کلسیم (کمتر از 0.5٪) و فسفات پتاسیم است. اگرچه آب سیب به طور کلی برای مصرف بی خطر است، اما عوارض جانبی کمی دارد که باید در نظر داشته باشید.
عوارض آب سیب
مصرف آب سیب به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، مصرف بیش از حد ممکن است منجر به چندین اثر نامطلوب شود. ممکن است باعث مشکلات گوارشی، افزایش وزن، مشکلات کلیوی و پوسیدگی دندان شود.
1. ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود
مصرف زیاد آب سیب ممکن است باعث برخی مشکلات گوارشی مانند اسهال و نفخ شود. مطالعه ای که توسط بیمارستان دانشگاه آزاد انجام شد نشان داد که وجود سوربیتول و فروکتوز در آب سیب ممکن است باعث اسهال مزمن شود. این ها به طور کامل توسط اکثر مردم جذب نمی شوند. از نوشیدن آب سیب با معده خالی خودداری کنید همچنین به دلیل داشتن قند زیاد ممکن است منجر به گاز و نفخ شود.
2. آب سیب ممکن است به افزایش وزن کمک کند
در مقایسه با سیب کامل، آب آن را می توان سریع تر مصرف کرد. این ممکن است باعث مصرف زیاد کالری در یک بازه زمانی کوتاه شود. مطالعه ای که توسط دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا انجام شد نشان داد که مصرف سیب کامل بهتر از آب سیب باعث سیری می شود. در مقایسه با خوردن میوه کامل، کمترین سیری را داشت. آب میوه ها حاوی قند اضافی هستند و مصرف نوشیدنی های حاوی قند منجر به افزایش وزن در کودکان زیر 12 سال می شود.
3. خطر بالاتر سنگ کلیه
وجود اگزالات در آب سیب ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. مطالعه ای که توسط دانشگاه آلاباما در بیرمنگام انجام شد نشان داد که مصرف بیش از حد اگزالات های غذایی ممکن است مستقیماً منجر به تشکیل سنگ در کلیه ها شود. دوز ایده آل آب سیب می تواند 240 میلی لیتر در روز باشد.
4. آب سیب ممکن است پوسیدگی دندان را تشویق کند
آب میوه ها سرشار از قند هستند. باکتری های موجود در دهان این قندها را مصرف می کنند و ممکن است باعث فرسایش دندان شوند. آب سیب بسته بندی شده اسیدی است و ممکن است به مینای دندان آسیب برساند.
5. آب سیب ویتامین ها و مواد معدنی کمی دارد
ویتامین C معمولاً به آب میوه های غنی شده اضافه می شود. علاوه بر این، مقدار توصیه شده (240 میلی لیتر) مصرف آب میوه، تمام ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را تامین نمی کند. مطالعه ای که توسط موسسه علوم، فناوری و تغذیه انجام شده است نشان می دهد که مصرف پلی فنول های سیب از سیب های کامل بهتر از مصرف آب سیب است. سیب های کامل حاوی فیبر هستند، در حالی که آب سیب اغلب ممکن است فیبر کمتری داشته باشد.
6. ممکن است سطح قند خون شما را افزایش دهد
آب سیب حاوی فیبر کمتر و قند بیشتری نسبت به سیب کامل است. این ممکن است منجر به افزایش سطح گلوکز خون شود. یک مطالعه نشان داد که آب سیب، همراه با غذاهای پروتئینی، ممکن است سطح گلوکز در سرم را بهتر از آب سیب به تنهایی کاهش دهد.
آب سیب دارای مشخصات تغذیه ای چشمگیر است و ممکن است به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند. مزایای زیادی از ارتقای سلامت قلب تا بهبود عملکرد کبد ارائه می دهد. با این حال، مصرف بیش از حد آب سیب ممکن است منجر به عوارض جانبی متعددی مانند مشکلات گوارشی، افزایش وزن و سنگ کلیه شود. علاوه بر این، خوردن یک میوه کامل مفیدتر از خوردن آب سیب است آب سیب می تواند برای آبرسانی مجدد در هنگام بیماری مفید باشد. ترکیبات گیاهی مبارزه کننده با بیماری آن همچنین ممکن است با افزایش سن از قلب و مغز شما محافظت کند. با این حال، آب سیب در مقایسه با سیب کامل خیلی سیر کننده نیست و فیبر، ویتامین یا مواد معدنی زیادی هم ندارد. اگر واقعاً آن را دوست دارید، برای دریافت ترکیبات گیاهی مفیدتر و جلوگیری از آلودگی آفت‌کش‌ها، آب میوه‌ای کدر و ارگانیک را با تفاله آن انتخاب کنید. به دلیل کالری بالایی که دارد، حتما از این آب میوه در حد اعتدال استفاده کنید.
بدون دیدگاه