سیب یکی از پرمصرف ترین میوه ها پس از موز و انبه است، و بسیار سالم است. استیو جابز از یک سیب خورده به عنوان لوگوی یک مارک مشهور جهانی استفاده کرد، اسحاق نیوتن به دلیل حادثه سیب در مورد جاذبه تلاش کرد، بدون شک این میوه از اهمیت فرهنگی برخوردار است و به سختی کشوری وجود دارد که بتوانید سیب پیدا نکنید! اگر بدانید سیب، سرکه سیب و سس سیب به چند مورد اشاره می شود، سیب نه تنها خواص مختلفی برای سلامتی دارد، بلکه یکی از همه کاره ترین میوه هایی است که برای دستور غذا استفاده می شود.
آیا باید سیب را پوست بگیرید یا آن را با پوست بخورید؟
قبل پوست گیری سیب باید بدانبد که پوست سیب هم بسیار مواد مغذی دارد. با پوست گیری مقداری از مواد مغذی سیب را از دست خواهید داد. در حالی که یک سیب متوسط با پوست حدود 4.4 گرم فیبر دارد، یک سیب بدون پوست ممکن است فقط حدود 2.1 گرم فیبر داشته باشد. اگر تصمیم دارید فقط گوشت داشته باشید، انرژی، کربوهیدرات، پتاسیم، ویتامین C، فولات، ویتامین A و ویتامین K کاهش می یابد.
خواص سیب قرمز برای پوست و سلامتی
1. سیب برای سلامت دستگاه گوارش
سیب سرشار از فیبر است و دارای نوع خاصی از فیبر محلول به نام پکتین است که باعث بهبود هضم می شود. مشخص شده است که پکتین باکتری های ایجاد کننده اسهال را مهار می کند و حجم زیادی از مدفوع را افزایش می دهد که می تواند اسهال را تسکین دهد. علاوه بر این، پوست سیب دارای منبع خوبی از فیبر نامحلول به نام سلولز است که به غذا کمک می کند تا به طور موثر از دستگاه گوارش عبور کند. این می تواند یبوست شما را برطرف کند.
2. سیب باعث بهبود سلامت مغز
بر اساس برخی تحقیقات، مصرف سیب سلامت مغز را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد. کوئرستین، آنتی اکسیدان جامد موجود در پوست سیب، می تواند استرس اکسیداتیو را با مسدود کردن رادیکال های آزاد که به سلول های مغز آسیب می رسانند، کاهش دهد.
3. سیب باعث پوست بهتر و ظاهر جوان تر
سیب دارای ویتامین C است که به ساخت کلاژن که یک پروتئین و جزء حیاتی است به وفور در پوست شما کمک می کند. کلاژن به حفظ سد ضد آب پوست شما کمک می کند، رنگ پوست بهتری به شما می دهد و شما را درخشان نشان می دهد. ویتامین C همچنین یک عنصر مهم در تقویت مو و ناخن است.
4. سیب برای تقویت سیستم ایمنی بدن
سیب سرشار از ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها است که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. بر اساس مطالعات، آنتی اکسیدان به نام کوئرستین در سیب قرمز می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تقویت کند، به ویژه هنگامی که شما تحت استرس هستید. فیبر محلول موجود در سیب باعث کاهش التهاب می شود و دارای خواصی است که سیستم ایمنی بدن شما را نیز تقویت می کند.
5. سیب باعث بهبود سلامت چشم
ویتامین هایی مانند ویتامین C و ویتامین A موجود در سیب برای چشم مفید است زیرا این ویتامین ها می توانند از خستگی، خشکی جلوگیری کرده و در درمان شب کوری و در عین حال حذف رادیکال های آزاد که به جلوگیری از آب مروارید کمک می کند، کمک کنند. بر اساس برخی مطالعات طولانی مدت، افرادی که از میوه های غنی از آنتی اکسیدان مانند سیب استفاده کرده اند، 10-15 درصد کمتر در معرض ابتلا به آب مروارید هستند.
6. سیب باعث کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی
یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف روزانه سیب سطح کلسترول LDL) بد )و سایر عناصر مرتبط با پلاک و التهاب در دیواره شریان ها را کاهش می دهد که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. در مطالعه دیگری که شامل 9208 مرد و زن بود، ارتباط قوی بین تعداد بیشتر سیب های مصرف شده در یک دوره 28 ساله و کمترین خطر سکته مغزی نشان داده شد. بر اساس یک مطالعه تحقیقی در سال 2013 ، که در مجله Stroke انجمن قلب آمریکا نشان داده شد، نشان می دهد که به ازای هر 7 گرم افزایش فیبر غذایی می تواند خطر سکته مغزی را برای اولین بار کاهش دهد. شما در یک سیب بزرگ 5 گرم فیبر غذایی دریافت می کنید.
7. سیب ممکن است به مبارزه با دیابت کمک کند
اگرچه کربوهیدرات ها می توانند عامل افزایش قند خون باشند، اما کربوهیدرات های موجود در سیب با آنچه که در غذاهای فوری دریافت می کنید بسیار متفاوت است. یک سیب متوسط دارای 25 گرم کربوهیدرات است، اما 4.4 گرم فیبر است که سالم است و نشان داده است که در برابر دیابت نوع 2 محافظت می کند و در عین حال کنترل قند خون را نیز بهبود می بخشد. همچنین مصرف منظم سیب باعث کاهش مقاومت به انسولین می شود که می تواند باعث کاهش سطح قند خون شود.
8. سیب باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان
یک سیب 17 درصد از مقدار توصیه شده روزانه فیبر غذایی را تامین می کند که می تواند به طرق مختلف خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. وزن بیش از حد می تواند خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان ها را افزایش دهد و نقش فیبر غذایی در کاهش وزن با افزایش احساس سیری به کاهش خطر سرطان کمک می کند. فلاونوئیدهایی مانند کوئرستین، تریترپنوئیدها و پکتین (باکتری های روده می توانند از پکتین، بخش مهمی از فیبر غذایی سیب برای ایجاد ترکیباتی که می توانند از سلول های روده محافظت کنند، استفاده کنند) باعث کاهش سرعت پیشرفت سرطان های روده بزرگ، ریه و پستان می شود. در مراحل مختلف رشد سرطان.
9. سیب باعث کاهش وزن و کاهش خطر چاقی
همانطور که قبلاً ذکر شد رژیم های سرشار از فیبر محلول برای افرادی که مایل به کاهش وزن هستند توصیه می شود. این فیبر آب را جذب می کند و یک ژل تشکیل می دهد و هضم غذا را کند می کند و باعث می شود احساس سیری طولانی تری داشته باشید. سیب همچنین می تواند با چاقی با ترکیبی به نام اسید اورسولیک موجود در پوست مبارزه کند که ظاهرا توانایی افزایش چربی خوبی به نام چربی قهوه ای را دارد که می تواند کالری سوزی را بهبود بخشد.
10. استخوان های سالم
سیب دارای ماده مغذی گیاهی منحصر به فردی به نام فلوریدزین است که در پوست سیب یافت می شود و می تواند به بهبود تراکم استخوان و کاهش تجزیه استخوان به ویژه در زنان پس از یائسگی کمک کند. آن ها همچنین منبع طبیعی عالی بور هستند، ماده معدنی که نقش اساسی در ساختن استخوان های قوی و کاهش خطر پوکی استخوان دارد.
11. سیب برای دندان های سالم
سیب مسواک طبیعی طبیعت است زیرا فیبر و پوست ضخیم آن می تواند مانند یک مسواک برای کاهش پلاک و تجمع دندان ها در برابر تحریک لثه عمل کند. خوردن سیب همچنین بزاق تولید می کند که می تواند شستشو را برای از بین بردن باکتری ها و ذرات غذا فراهم کند.
12.سم زدایی از کبد
یک مطالعه اخیر از دانشگاه آیووا گزارش می دهد که یک ماده طبیعی موجود در پوست سیب، اسید اورسولیک، می تواند تا حدی در برابر بیماری کبد چرب محافظت کند. علاوه بر این، سیب سرشار از پکتین و اسید مالیک است که می تواند سموم، کلسترول و مواد سرطان زا را از خون پاک کرده و کبد سالم تری را ترویج دهد.
13. کاهش خطر ابتلا به آسم
خوردن یک سیب در روز به زنان باردار کمک می کند تا از آسم و خس خس سینه در کودکان خود جلوگیری کنند. بر اساس یک مطالعه جدید، زنانی که به طور معمول در دوران بارداری سیب مصرف می کردند دارای فرزندانی بودند که در سن 5 سالگی کمتر در معرض ابتلا به آسم یا خس خس سینه بودند در مقایسه با زنانی که در دوران بارداری خود به ندرت سیب می خوردند.
14. در برابر داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی محافظت میکند
داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) یک نوع مسکن هستند و مصرف مکرر آن ها می تواند باعث آسیب به مخاط معده شود. در حالی که پلی فنول های موجود در پوست سیب می تواند در اجتناب یا درمان عوارض جانبی ناشی از NSAID ها مفید باشد، اسید کلروژنیک و کاتچین موجود در سیب می تواند در کاهش آسیب مخاط معده به دلیل این داروها مفید باشد.
سیب برای شما فوق العاده مفید است و خوردن آن با خطر کمتر بسیاری از بیماری های مهم از جمله دیابت و سرطان ارتباط دارد. علاوه بر این، محتوای فیبر محلول آن ممکن است باعث کاهش وزن و سلامت روده شود. یک سیب متوسط معادل 1.5 فنجان میوه است که 3/4 توصیه 2 فنجان روزانه برای میوه است. برای بیشترین فواید، کل میوه را بخورید هم پوست و هم گوشت.
بدون دیدگاه