علائم حساسیت به سیب و درمان آن

آلرژی غذایی زمانی رخ می دهد که افراد چیزی بخورند که باعث واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن آن ها می شود. این واکنش بیش از حد می تواند منجر به انواع مختلف علائم ناخوشایند و گاهی تهدید کننده زندگی شود. برای افرادی که به سیب حساسیت دارند، این واکنش ها پس از خوردن سیب رخ می دهد. افرادی که به سیب حساسیت دارند ممکن است طیف وسیعی از علائم را هنگام خوردن سیب یا کمی بعد از آن تجربه کنند. علائم حساسیت به سیب ممکن است بر اساس نوع حساسیت فرد به سیب متفاوت باشد.

علائم حساسیت به سیب عبارتند از:

1. خارش گلو یا دهان
2. تورم لب یا گلو
3. ناراحتی و گرفتگی معده
4. بثورات یا کهیر
5. اسهال
6. انواع حساسیت به سیب

افراد در هر سن، قوم و جنسیت ممکن است از حساسیت به سیب رنج ببرند. با این حال، نوع حساسیت فرد به سیب می تواند متفاوت باشد.

دو نوع اصلی حساسیت به سیب

1. نوع اول حساسیت به سیب

اولین نوع حساسیت به سیب، افراد نسبت به پروتئین موجود در سیب حساسیت دارند که با پروتئین موجود در هلو ارتباط تنگاتنگی دارد. در این افراد، علائم که می تواند بسیار شدید باشد، ممکن است تقریباً بلافاصله پس از خوردن سیب شروع شود. مردم مدیترانه بیشتر مستعد این نوع حساسیت به سیب هستند.

2. نوع دوم حساسیت سیب

نوع دوم حساسیت به سیب، فرد ممکن است به پروتئینی در سیب واکنش نشان دهد که بسیار شبیه پروتئین های موجود در گرده درخت توس است. این به عنوان واکنش متقابل شناخته می شود. این افراد معمولاً واکنش خفیف تری دارند و علائم آن در داخل و اطراف دهان ایجاد می شود. این سندرم به عنوان سندرم حساسیت دهانی شناخته می شود. این نوع حساسیت به سیب بیشتر در کودکان بزرگتر و بزرگسالان در آب و هوای سردتر که درختان توس در آن بیشتر شایع است، ایجاد می کند. ممکن است افراد در فصل بهار که گرده توس در هوا است علائم بیشتری داشته باشند. افرادی که علائم حساسیت دهانی را نشان می دهند بیشتر در معرض تب یونجه و حساسیت تنفسی فوقانی هستند.

سندرم حساسیت دهانی چیست؟

برخلاف حساسیت به بادام زمینی، گندم یا صدف، برخی از حساسیت ها در اثر واکنش آلرژیک به گرده ایجاد می شوند. این واکنش می تواند باعث خارش گلو و دهان پس از خوردن غذاهای خاص شود، از جمله سیب حاوی پروتئین های بسیار شبیه گرده است. گاهی از سندرم حساسیت دهانی به عنوان سندرم میوه گرده یاد می شود. به طور کلی پزشکان سندرم حساسیت دهانی را نوعی خفیف از حساسیت غذایی می دانند که در اثر واکنش آلرژیک تماسی در دهان و گلو ایجاد می شود. این بدان معنی است که فرد مبتلا به این بیماری پس از لمس دهان خود با میوه خاصی مانند سیب واکنش نشان می دهد. افراد مبتلا به سندرم حساسیت دهانی بر اساس نوع حساسیت فصلی که دارند نسبت به غذاها واکنش نشان می دهند. به عنوان مثال، فردی که به سیب حساسیت دارد احتمالاً به گرده توس حساسیت خواهد داشت که در بهار بسیار شایع است. اگر فردی در فصل بهار علائم حساسیت فصلی خود را بدتر بداند، ممکن است به دلیل خوردن سیب به سندرم حساسیت دهانی واکنش متقاطع مبتلا شود.

علائم سندرم حساسیت دهان

علائم سندرم حساسیت دهانی در افراد مختلف متفاوت است. علائم معمولاً خفیف هستند اما گاهی اوقات ممکن است شدید باشند. در اغلب موارد، علائم سندرم حساسیت دهان فقط در داخل یا اطراف دهان ظاهر می شود. علائم ممکن است شامل هر ترکیبی از موارد زیر باشد:

1. خارش دهان یا گلو
2. لب ها ، دهان یا زبان متورم می شوند
3. خارش و تورم گلو
4. خارش گوش

غذاهایی که باید از آن ها اجتناب کنید

سیب تنها غذایی نیست که می تواند علائم سندرم حساسیت دهانی را تحریک کند. عوامل دیگر ایجاد سندرم حساسیت دهانی در اثر خوردن غذاهای مرتبط با آلرژی های زیر رخ می دهد:

1. گرده توس
2. گرده گیاه خاویاری
3. گرده چمن

غذاهای محرک معمولی برای سندرم حساسیت دهانی

1. بادام ها
2. هویج
3. گیلاس
4. کرفس
5. هلو
6. آلو
7. گلابی ها
8. خربزه
9. گوجه فرنگی ها
10. پرتقال ها
11. کیوی
12. موز
13. دانه های آفتابگردان
14. خیارها
15. کدو سبز

حساسیت به سیب و زمان مراجعه به پزشک

هر کسی که علائم حساسیت غذایی را تجربه می کند، باید برای تشخیص با پزشک مشورت کند. در حالی که پزشکان می توانند آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E (IgE) را برای شناسایی خطر آنافیلاکتیک غذا بررسی کنند، ممکن است برای تشخیص سندرم حساسیت دهانی دقیق نباشد. متخصص حساسیت بر اساس عوامل مختلفی از جمله سابقه علائم، آزمایش خارش پوست، آزمایش خون و آزمایش غذای خوراکی تشخیص می دهد. هر کسی که حساسیت دارد باید از خطر آنافیلاکسی آگاه باشد، یک وضعیت اورژانسی پزشکی که باعث می شود بدن دچار شوک شود زیرا فشار خون فرد به سرعت کاهش می یابد و مجاری تنفسی تنگ می شود. فردی که علائم آنافیلاکسی را تجربه می کند، باید فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشد، به ویژه اگر حساسیت شناخته شده ای دارد. علائم آنافیلاکسی معمولاً بلافاصله شروع می شود و شامل موارد زیر است:

1. مشکل در تنفس
2. گیجی
3. خس خس کردن
4. تورم گلو و تورم در داخل و اطراف دهان
5. نبض پایین
6. مشکل در بلع
7. حالت تهوع

جلوگیری از علائم حساسیت به سیب

در مواردی که حساسیت به سیب شدید نیست، بهترین درمان برای افرادی که به سیب حساسیت دارند اجتناب از خوردن سیب است. در برخی موارد، افراد مبتلا به سندرم حساسیت دهان ممکن است بتوانند سیب پخته بخورند، زیرا پخت سیب ممکن است پروتئین ایجاد کننده واکنش را تغییر دهد. این امر در مورد سایر میوه هایی که باعث ایجاد سندرم حساسیت دهانی می شوند صادق است. فردی که واکنش آنافیلاکتیک به سیب یا هر ماده دیگری را تجربه می کند، نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد.

درمان افراد مبتلا به حساسیت غذایی تهدید کننده زندگی، می تواند شامل موارد زیر باشد:

1. استفاده فوری از تزریق اپی نفرین EpiPen))
2. داروهای ضد حساسیت، از جمله آنتی هیستامین ها و کورتیزون
3. اکسیژن و آلبوترول به تنفس کمک می کند
4. نظارت پزشکی برای اطمینان از رفع آنافیلاکسی

جلوگیری از تماس با سیب بهترین درمان برای افرادی است که به سیب حساسیت دارند. افرادی که به سیب حساسیت دارند، می خواهند از خوردن سیب خام خودداری کنند و مواد دیگر محصولات را بررسی کنند تا مطمئن شوند که حاوی سیب نیستند. برخی از افراد مبتلا به سندرم حساسیت دهانی ممکن است بتوانند سیب پخته بخورند، اما همیشه باید اطمینان حاصل کنند که آن ها برای مدت زمان مناسب پخته شده اند. هر کسی که به سیب حساسیت شدید دارد باید در مواقع ضروری از داروی EpiPen استفاده کند.

علائم حساسیت سیب را دراین مقاله گفته ایم. کسانی که حسایت به سیب را دارند نباید سیب بخورند و یا می توانند سیب را بصورت پخته مصرف کنند و کسانی که حساسیت شدید به سیب دارند باید هنگام بروز حسایت به پزشک مراجعه کنند.