یک دلیل وجود دارد که باعث می شود سیب یکی از محبوب ترین میوه هایی باشد که در سراسر جهان مصرف می شود. آن ها خوشمزه، آبدار، ترد و سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. در واقع، آنها یک میان وعده عالی در حال حرکت و سالم هستند. بنابراین، چه چیزی بهتر از پرورش آن ها در حیاط خلوت خود است؟اگر شما یک پرورش دهنده خانگی هستید که با موفقیت درختان را کاشته اید و از آن ها مراقبت کرده اید، اولین نشانه های میوه ممکن است شما را به این فکر بیاندازد که زمان مناسب برای چیدن سیب چه زمانی است؟ در اینجا چگونگی تشخیص سیب های رسیده، زمان و نحوه برداشت میوه های تازه و نحوه نگهداری سیب ها برای طراوت بیشتر آن ها را بررسی می کنیم.
چه موقع سیب آماده چیدن است؟
بیشتر مهر ماه سیب برداشت می شود، ولی بستگی به نوع سیب شما دارد. به عنوان مثال، سیب های گالا و گراونشتاین در اوایل تابستان می رسند، در حالی که فوجی و گرانی اسمیت گونه های اواخر فصل هستند که از اواسط تا اواخر آبان محصول می دهند. بنابراین، بهترین راه برای تعیین اینکه آیا سیب شما آماده چیدن است، مشاهده آن ها است. خوشبختانه، این میوه های دوست داشتنی نشانه های زیادی را در اختیار ما قرار می دهند که نشان می دهد آن ها رسیده هستند، از جمله رنگ، بافت و طعم.
1. بررسی رنگ سیب برای برداشت
سیب های بالغ شاخص های رنگی متعددی را برای نشان دادن زمان رسیدن به ما نشان می دهند. به استثنای انواع سیب با پوست سبز، اکثر سیب ها دارای رنگ اصلی (یعنی قرمز یا صورتی) و رنگ پایه هستند. رنگ پایه سیب ها پس از رسیدن به بلوغ از سبز روشن به زرد تبدیل می شود و رنگ اصلی آن ها روشن و پررنگ می شود. علاوه بر این، داخل سیب شما گوشت سفید خامه ای را به جای سبز نشان می دهد و دانه های آن به جای سفید قهوه ای تیره می شود. در نهایت، قسمتی که ساقه با میوه برخورد می کند وقتی سیب ها آماده چیدن می شوند زرد کم رنگ می شود.
2. آزمایش بافت سیب برای برداشت
در کنار جستجوی شاخص های رنگ رسیده، آزمایش بافت کلی سیب ها می تواند زمان بلوغ میوه شما را مشخص کند. سیب های رسیده در دست سنگین، سفت و ترد هستند، اما سخت نیستند. هنگام لمس آن ها، باید کمی در گوشت ظریف آن ها وجود داشته باشد، اما نه بیش از حد. آن ها قطعاً نباید نرم باشند. علاوه بر این، سیب های رسیده به راحتی از شاخه جدا می شوند. اگر ساقه آن ها در برابر مهارت های کندن شما مقاوم است، احتمال اینکه سیب شما هنوز نرسیده باشد زیاد است.
3. تست طعم و مزه سیب برای برداشت
بهترین راه برای تشخیص رسیده بودن سیب چیست؟ یک تیکه از سیب را بخورید، سیب های رسیده آبدار و ترد هستند. وقتی در مورد زمان چیدن سیب فکر می کنید، بهترین راه این است که یکی از درخت را بردارید، رنگ آن را مشاهده کنید، آن را از وسط نصف کنید تا گوشت داخلی سیب و دانه های قهوه ای سیب را بررسی کنید و از نظر رسیدن، سیب را بچشید.
4. طعم و بافت هنگام برداشت سیب چگونه تحت تأثیر قرار می گیرد
زمانی که سیب های تازه خود را می چینید، تأثیر زیادی بر طعم و بافت آن ها دارد. سیب های باقی مانده بر روی درخت بیش از حد رسیده می شوند و بافت آن ها نشاسته ای، دانه دار و ترش می شود. آن ها ممکن است علائم چین و چروک، قهوه ای شدن و کبودی را نشان دهند. و در بدترین حالت، سیب ها می توانند طعم تلخ یا کپک زده بدهند. برعکس، سیب های نارس ممکن است مزه ترش داشته باشند و گوشت آن ها کاملاً سفت باشد و جویدن آن ها به این سادگی ها نیست طعم سیب های شیرین و ترد درست است.
نحوه چیدن سیب هنگام رسیدن
از آنجا که سیب ها به راحتی کبود می شوند، فقط با چیدن دستی می توان آن ها را برداشت. این بدان معناست که حتی سیب هایی که در فروشگاه های مواد غذایی می بینید همه با دست چیده می شوند. بهترین راه برای چیدن سیب این است که آن ها را در دستان خود بگذارید، کمی آن ها را بلند کنید و تا زمانی که ساقه آن ها آزاد شود، و آن ها بچرخانید. تکنیک دیگر این است که آن ها را زیر و رو کنید، در نتیجه آن ها را به طور موثر از شاخه جدا کنید. همه تولیدکنندگان سیب موافقند که این میوه ها هرگز نباید از ساقه آن ها “کنده شود”، زیرا این می تواند به شاخه ها آسیب برساند و ممکن است برداشت فصل بعد را تحت تأثیر قرار دهد. پس از برداشتن آن ها، سیب های خود را در ظروف یا سبدها قرار دهید و مراقب باشید که آن ها را نریزید یا نریزید. هنگام حمل سیب، به آ نها اجازه ندهید که بغلتند، زیرا ممکن است منجر به کبودی غیر ضروری شود.
1. برداشت سیب به صورت مرحله ای
برداشت درختان باید به صورت مرحله ای انجام شود، زیرا تمام میوه های درخت شما به یکباره نمی رسند. در عوض، سیب ها از بیرون به داخل می رسند، بنابراین میوه های شاخه های بیرونی درخت شما قبل از شاخه های داخلی آماده می شود. به طور مشابه، طرف درخت شما که بیشترین نور خورشید را دریافت می کند ممکن است زودتر میوه رسیده تولید کند. انتظار می رود حدود دو هفته سیب بچینید. بهترین راه برای نگهداری سیب های رسیده این است که در این مدت هر دو روز یکبار درخت خود را کاملاً بررسی کنید. بزرگترین سیب ها سریع تر می رسند.
آیا سیب کال بعد از چیدن کامل میشود؟
سیب ها را باید در زمان بلوغ کامل از درختان خود برداشت زیرا در حالی که پس از چیدن به بلوغ خود ادامه می دهند، روی طعم آن ها تأثیر نمی گذارد و آن ها را بهبود نمی بخشد. آن ها فقط نرم تر می شوند اما شیرین تر و خوشمزه تر نمی شوند. به عبارت دیگر، چیدن سیب ها در حالی که هنوز نرسیده اند به شما اجازه نمی دهد آن ها را برای مدت طولانی تری نگه دارید یا به مرور زمان رسیده شوند. گوشت آن ها نرم می شود، اما آن ها هنوز طعم ترش دارند.
نگهداری از سیب های برداشت شده
اگر تعداد زیادی سیب برداشت کرده اید، خوشحال می شوید که بدانید این میوه های خوشمزه واقعا خوب نگهداری می شوند و می توانند برای مدت طولانی تری از دیگر میوه ها نگهداری شوند. در یک کاسه میوه، سیب ها می توانند پنج تا هفت روز دوام بیاورند. در یک جای تاریک و خنک، این مدت زمان تقریباً به سه هفته افزایش می یابد، در حالی که در یخچال، حتی بیشتر از چهار تا شش هفته می ماند. پس از برش، سیب ها به مدت سه تا پنج روز در یخچال (در ظروف سربسته) و تا هشت ماه در فریزر تازه می مانند. با این حال، یک نکته را باید در نظر داشت این است که سیب ها گاز بی بو و بی ضرری به نام اتیلن ساطع می کنند که باعث می شود میوه ها و سبزیجات دیگر سریع تر رسیده شوند. هنگام نگهداری سیب خود در نزدیکی سایر محصولات تازه به این نکته توجه کنید.
آیا یخ زدگی درخت سیب بر سیب های روی درخت تأثیر می گذارد؟
در حالی که سیب ها بسیار مقاوم هستند، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سرما و یخ زدگی می تواند به آن ها آسیب برساند، بنابراین اگر مشکوک به یخ زدگی هستید، بهتر است میوه بالغ خود را در اسرع وقت بچینید. سیب ها در حدود 28 درجه فارنهایت (2- درجه سانتی گراد) شروع به یخ زدن می کنند. چند ساعت یا یک شب در این درجه حرارت خوب خواهد بود، اما از چیدن آن ها تا زمان یخ زدایی خودداری کنید، معمولاً حوالی ظهر بعد از یخبندان شب. در دمای 22 درجه فارنهایت (5- درجه سانتیگراد)، سلول های سیب شروع به تجزیه می کنند، که باعث نرم شدن و افت میوه می شود. همچنین ممکن است لکه های قهوه ای روی پوست آن ها ایجاد شود. این یک نقص میوه است که به سرخ کردن معروف است. هنگام انتخاب درختانی که می خواهید در باغ خود بکارید، دما باید به آن توجه شود. اگر منطقه شما مستعد یخبندان شدید است، انواع سیب را انتخاب کنید که زودتر رسیده شود و نه سیب های دیر فصل.
آیا گرما و خشکسالی به سیب ها آسیب می رسانند؟
همانند سرما، گرمای بیش از حد می تواند بر روند رسیدن سیب ها نیز تأثیر بگذارد. سیب ها برای تعیین رنگ به روزهای گرم و شب های سرد نیاز دارند. از سوی دیگر، آفتاب بیش از حد می تواند پوست آن ها را بسوزاند و باعث ایجاد نقاط قرمز و زرد لکه دار شود. در زیر این مناطق تاریک، بافت های نرم و اسفنجی تولید می کنند که می تواند به سرعت میوه را خراب کند. با دسترسی ناکافی به آب، محصول شما ممکن است دچار خسارت ناشی از پژمردگی، زرد شدن و افتادن زودرس میوه شود. خشکسالی همچنین بر اندازه میوه ها تأثیر می گذارد و مقادیر کمتری و کمتر سیب تولید می کند که به سرعت رسیده می شود.
دانستن فصل و زمان مناسب برای چیدن سیب، سیب را شیرین تر می کند. اکنون که می دانید زمان چیدن سیب چگونه است، می توانید منتظر برداشت محصول خود باشید. داشتن این درختان زرق و برق دار در باغ خانه لذت بخش است و به طور کلی مراقبت از آن ها آسان است. به نوبه خود، پاداشی زیبا به شکل سیب های ترد و شیرین برای حفظ یا خوردن مستقیم درخت خود دریافت خواهید کرد.
بدون دیدگاه